คุณมักจะแนะนำให้ญาติผู้ใหญ่ที่บ้านลดปริมาณการกินกาแฟลงหรือเปล่า? ถ้าใช่ คุณอาจจะต้องคิดใหม่ในเรื่องกาแฟกับคนแก่แล้วสิครับ มีผลการศึกษาล่าสุดจากฝรั่งเศสพบว่า ผู้หญิงโดยเฉพาะคนที่มีอายุตั้งแต่ 65 ปีขึ้นไปที่ดืมกาแฟอย่างน้อยวันละ 3 แก้วจะมีความจำดีกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่าหรือไม่ดื่มเลย
"คาเฟอีนมีคุณสมบัติบางอย่าง ที่ช่วยลดอาการความทรงจำถดถอยในผู้หญิง" คำกล่าวของคุณ Karen Ritchie เจ้าของรายงานฉบับดังกล่าว, การทดสอบกระทำกับผู้ร่วมทดสอบ 7,000 คนตลอดระยะเวลา 4 ปี โดยพิจารณาถึงปัจจัยอื่นๆ ที่มีผลต่อความจำด้วย ไม่ว่าจะเป็น อายุ, การศีกษา, สภาพจิตใจ, การใช้ยา รวมถึงโรคประจำตัว พบว่าผู้หญิงที่มีประวัติดื่มกาแฟมากกว่า 3 แก้วต่อวันมีอาการความจำถดถอยน้อยกว่าคนที่ดื่มน้อยกว่า หรือไม่ดื่มเลย โดยผลการศึกษายังพบว่ามันจะมีผลดีสำหรับคนที่อายุมากกว่าด้วย โดยคนที่อายุ 65 มีโอกาสสูญเสียความจำน้อยกว่าคนทั่วไป (ที่บริโภคน้อยกว่า 3 แก้วต่อวัน) ถึง 30% และเพิ่มเป็น 70% ในคนอายุเกิน 80
อย่างไรก็ตาม อย่าพึ่งไปเริ่มรับประทานกาแฟกันเอาเป็นเอาตายนะครับ เพราะเจ้าของบทความเขาขอไปศึกษาให้ชัดเจนเรื่องผลของคาเฟอีนต่อสมองให้ชัดเจนก่อนที่จะยืนยันผล และผลที่ได้คือสถิติที่ผ่านมาเท่านั้นเองครับ ปกติทานกาแฟใส่น้ำตาลหรือนมข้นหวานกันบ้างหรือเปล่าครับ ของพวกนี้อาจจะเป็นอันตรายจริงๆ ที่มากับกาแฟหนึ่งแก้วที่ท่านดื่มก็เป็นได้
ที่มา - Scientific American
Comments
ในรอบสิบกว่าปีมานี้ ผมเป็นคนดื่มกาแฟเยอะถึงเยอะมาก จึงชอบอ่านหรือศึกษาบทความเกี่ยวกับผลการวิจัยเรื่องพวกนี้ และค้นพบว่า ผลการวิจัยหลายชิ้นในรอบหลายปีขัดแย้งกันเอง จนไม่รู้จะเชื่ออะไรแล้วครับ บ้างก็ว่าดี บ้างก็ว่าไม่ดี
ทุกวันนี้จึงดื่มเท่าที่จำเป็น ไม่ซัดเหมือนน้ำแบบเมื่อก่อนแล้ว
มีสูตรชงแนะนำไหมครับ ผมไปกินบางที่ใช้เนสกาแฟธรรมดา ชงตามยังไงก็ไม่เหมือน (เลยเริ่มคิดว่าเป็นเพราะคุณภาพน้ำประปา :P)
สำหรับกาแฟสำเร็จรูปที่เก็บรักษาดีไม่ชื้น เวลาชงให้ต้มน้ำให้เดือดแล้วทิ้งไว้ให้เย็น ประมาณ 70-80 องศา แล้วค่อยชงกาแฟที่ได้จะไม่ขมมากรสกำลังดี กาแฟที่ชง ที่อุณหภูมิ 70-80 องศาจะให้รสของกาแฟที่ดีกว่า อันนี้เคยดูสารคดี
น้ำชงกาแฟที่ต้มสุกด้วยอุณหภูมิที่สูงกว่าจะให้รสชาติกาแฟที่ชงจากกาแฟสำเร็จรูปที่ดีกว่า (การทดลองส่วนตัว 5-6 ปี ที่ดื่มกาแฟดำสำเร็จรูปวันละ 3-4 ถ้วย)
สำหรับกาแฟสด อันนั้นขึ้นกับความดันของเครื่องทำกาแฟ
เนสกาแฟธรรมดาแบบถูกสุด แนะนำว่าอย่ากินเลยครับ
ผมเคยชงใส่แก้วเซรามิคสีขาว วางทิ้งไว้ แล้วนั่งทำงานเพลิน จะหยิบมากินเห็นเป็นคราบสีกาแฟติดตามขอบแก้ว ขณะที่เนสกาแฟแบบอื่น เช่น โกลด์ หรือ เทสเตอร์ชอยส์ ไม่เป็น ส่วนยี่ห้อไทยๆ ราคาเดียวกันกับเนสกาแฟแบบนี้ก็ไม่เป็นครับ
เป็นคราบสีกาแฟ กาแฟไหน ๆ ก็เป็นมังครับ ชงอ่อนมันก็ไม่เป็น เรื่องปรกติครับ
ต้องเข้าใจครับ ว่าบริษัทกาแฟบางทีให้การสนับสนุนงบการวิจัย งานวิจัยเลยออกมาเข้าข้างครับ เหมือนเรื่องโลกร้อนที่อเมริกา นักวิจัยต่างบอกว่าการที่อากาศเปลี่ยนไม่เกี่ยวกับโรคร้อน เพราะได้รับเงินจากบริษัทที่ปล่อยสารที่ทำให้โลกร้อนอยู่ครับ
เงินมันไม่เข้าใครออกใครครับ
http://www.digimolek.com
หมายความว่านักวิจัยโกงหรือเปล่าครับ? ในอีกมุมมองที่ผมได้ยินมาคือ งานวิจัยหลายงานได้ผลขัดแย้งกับทฤษฎีกรีนเฮาส์ แต่ก็ไม่ได้ส่งผลอะไรต่อนักเคลื่อนไหวทางสิ่งแวดล้อม เพราะนักเคลื่อนไหวไม่ต้องการที่จะเสี่ยงกับผลวิจัยที่ยังสรุปไม่ได้ ว่าไม่ทำให้โลกร้อนจริง -- My blog: poomk.blogspot.com
ผมว่าไม่น่าเรียกว่าโกงนะครับ มีผลงานวิจัยอีกมายที่ไม่ได้รับการตีพิมพ์อาจจะเพราะ ไม่มีผลได้เสียกับใครโดยตรง ข่าวก็เลยไม่ได้รับการกระพือ อย่างเช่นผมอยากสำรวจความนิยมของพรรคของผมก่อนเลือกตั้ง ถ้าผลออกมาไม่ดี ผมก็เก็บเป็นข้อมูลภายในไว้ปรับกลยุทธ แต่ถ้าผลดีผมก็จะเปิดเผยข่มคู่แข่ง เพราะยังไงซะ หลังจากทำการวิจัยข้อมูลต่างๆ ที่เก็บไว้มันมีการอ้างอิงได้ชัดเจนครับ
กินกาแฟวันละแก้วทุกวันเลยแฮะเรา
คง แนวๆ พวกเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ แม้แต่ยา ยังกลายเป็นการวิจัย เพื่อนการตลาด มากกว่าเพื่อช่วยเหลือเพื่อนมนุษย์ร่วมโลกไปแล้ว :$
france ฝรั่งเศส -_-"
*
สงสัยไม่มีใครเห็น ผมก็อ่านข้ามไปเหมือนกัน -_-a
-------------------- suksit.com
suksit.com
มีคนแก้ให้แล้วอะ ขอบคุณครับ ^_^
ยังเป็นเศษฝรั่งอยู่เลยนิครับ
มันก็มีผลต่างๆ กันไปแหละสำหรับคาเฟอีนมีทั้งดีและไม่ดี ส่วนที่ดีก็เช่น เพิ่มอัตรา metabolism (เค้าก็วิจัยกันไปว่ามันก็ลดความอ้วนได้), ฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาทให้สดชื่น(ถ้าดื่มไม่มาก), etc...
แต่สำหรับผู้หญิง ถ้าดื่มกาแฟมาก เมื่อถึงวัย menopause มันจะเสี่ยงต่อภาวะกระดูกพรุน (osteoporosis) สูงนะ
We need to learn to forgive but not forget...
วัย menopause
มันคือวัยอะไรอ่ะ
ภาษาไทย คือ วัยทอง ครับ
ผมดื่มกาแฟไม่เป็น ไม่รู้คนอื่นทำไมซดกันได้ ผมจิบหน่อยก็ขมแล้ว ชาก็เหมือนกัน เวลาไปงานสัมนาไหน ถ้าเค้ามีแต่กาแฟกับชา ไม่มีน้ำเปล่าให้ ผมจะเซ็งเลย :P
ผมเลิกกินกาแฟมาระยะนึงแล้ว
เคยฟังหมอพูดเรื่องนี้ คนที่ติดกาแฟจริงๆ ต้องกินกาแฟดำเท่านั้น คนที่กินกาแฟใส่น้ำตาลเป็นประจำ แสดงว่าติดความหวานจากน้ำตาล มีความเสี่ยงเป็นโรคเบาหวาน
-- arthuran.net
กินจาวาทุกวันเลย
--------- iake|blog
ไม่ค่อยเชื่อเท่าไร มันขึ้นอยู่กับองค์ประกอบอื่นๆ ด้วย
ช่วงก่อนกินมาก ช่วงหลังไม่กินเลย สุดท้ายเดินทางสายกลาง กินแต่พอควร
ปกติกินกาแฟสด เพราะช่วงก่อนบ้าซื้อเครื่องความดัน(แบบถูกๆ) แต่ก็ประหยัดไปได้เยอะถ้าเทียบกับรสชาติที่ได้(เทียบกับไปซื้อกาแฟสด) ราคาทำเองราคาน่าจะประมาณ 10 บาทมั้ง
แต่ทำให้รู้ว่า กาแฟสดเหมือนกัน แต่ผงกาแฟต่างกัน รสชาติฟ้ากับเหว
ออกินกาแฟ ถ้าเป็นไปได้ใช้นมสดจะดีกว่าครีมเทียม น้ำตาลน้อยๆ ส่วนผมกินกาแฟดำ น้ำตาล 1 ช้อนครับ -- My blog: suchaxplore.blogspot.com
ผมเป็นคนที่กินกาแฟไม่ได้เพราะถ้ากินแล้วจะหัวใจสั่นมือสั่น ถ้าจะกินต้องกิน M-150 หรือไม่ก็กระทิงแดงไปเลย
เคยมีเพื่อนโปรแกรมเมอร์มาจากสหรัฐหมอนี่ก็ไม่กินกาแฟเหมือนกัน มันกินกระทิงแดงวันละ 2 ขวด มันบอกว่าถ้าวันไหนไม่ได้กินเขียนโปรแกรมไม่คล่อง ที่นู่นใครกินกระทิงแดงนี่เท่ห์มาก เพราะส่วนใหญ่คนเล่นกีฬาประเภท extreme เขาจะกินกัน แต่ก็มีแค่กระทิงแดงยี่ห้อเดียว (Red Bull เป็นสินค้าไทยที่ดังในสหรัฐอย่างมาก)
พอมาอยู่เมืองไทยมันต้องตะลึง เพราะในตู้แช่มีให้เลือกมากจนตาลาย M-150 ลิโพ ฉลามขาว คาราบาวแดง กระทิงแดง ลูกทุ่ง 357 สุดท้ายผมเห็นมันกินทุกยี้ห้อเลย แล้วเอาขวดมาตั้งเรียงกันไว้เป็นแถวยาวเหยียดในออฟฟิส มันบอกว่าประเทศไทยนี่สุดยอดเลย เหมือนดินแดนในฝัน ผมเคยถามว่าอะไรแซบสุด มันบอกว่า ลิโพ
ขอความรู้หน่อยครับ เท่าที่ผมทราบมา Red Bull ที่ดังในต่างประเทศนั้น เป็นคนละผลิตภัณฑ์ หรือคนละเจ้าของกับกระทิงแดงหรือเปล่าครับ?
อาจจะไม่ใช่สินค้าของคนไทยนะ
เท่าที่ทราบมา เจ้าของเดียวกันครับ แต่คนทำตลาดคนละคน
คนไทยถือหุ้น 51% เลยยังเป้นของคนไทยค่ะ
คนไทยยังถือหุ้นใหญ่ครับ
แต่คนทำตลาดเป็น Austria ครับ
Red Bull ที่เมืองนอกเป็นอะไรที่ Cool มากๆ แต่แถวบ้านผมใครดื่มน้ำพวกนี้ เพื่อนๆจะประนามว่า ดื่มแล้วจะดูเป็นชนชั้นกรรมาชีำพมาก
ไม่ค่อยได้กินกาแฟเลยครับ เพราะกินทีไรรู้สึกปวดหัวทุกที เรื่องงานวิจัยต่างๆ ที่ออกมา ก็ต้องใช้วิจารณญาณด้วยแหละครับ เพราะมีไม่น้อยที่ทำออกมาเพื่อเข้าข้างผู้สนับสนุนทุนวิจัย หรือบางงานก็จัดสภาพแวดล้อมให้ผลออกมาดีเพื่อเอื้อต่อสมมุติฐานที่ตนเองตั้งไว้