Metro Group บริษัทซุปเปอร์มาร์เก็ตร่วมมือกับ Wasteless สตาร์ทอัพพัฒนาระบบเพื่อลดขยะอาหาร โดยจะนำระบบ AI มาปรับราคาอาหารตามวันหมดอายุ

Wasteless เริ่มทดสอบระบบ AI ปรับราคาอาหารมาตั้งแต่ปี 2016 และ Metro จะเริ่มนำระบบของ Wasteless มาทดสอบโดยจะเริ่มทดสอบจากแบรนด์ในเครือกลุ่มแรกคือ Makro ในประเทศโปแลนด์ ก่อนที่จะเริ่มขยายระบบออกไปใช้งานในซุปเปอร์มาร์เก็ตประเทศอื่น ซึ่งปัจจุบัน Metro มีร้านขายสินค้าอุปโภคบริโภคที่อยู่ภายใต้การดูแลกว่า 678 แห่งทั่วโลก

Woolworths ซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใหญ่ที่สุดในออสเตรเลีย เริ่มเปิดให้คนใช้งานแอพ Scan & Go เพื่อจ่ายเงินซื้อของในร้าน แล้วหยิบของเดินออกไปได้เลย

ปกติแล้วซุปเปอร์มาร์เก็ตใหญ่ๆ ในออสเตรเลียจะมีบริการ Self-checkout หรือ การนำสินค้ามาสแกนที่เครื่องจ่ายเงินด้วยตัวเองอยู่แล้ว ซึ่งช่วยลดการพึ่งพาพนักงานแคชเชียร์ แต่วิธีนี้ยังมีข้อจำกัดคือ หากอยู่ในช่วงที่คนเยอะ จำนวนเครื่อง Self-checkout ก็อาจไม่พอและเกิดปัญหาคอขวดได้แบบเดียวกับการซื้อของผ่านพนักงานแคชเชียร์

Walmart เปิดตัวบริการส่งสินค้ารูปแบบใหม่ ซึ่งเป็นการพัฒนาเพิ่มจากบริการส่งของสด-ของชำ ที่เดิมมีทั้งแบบจอดรับสินค้าหน้าร้าน และจัดส่งสินค้าในวันเดียว มาสู่รูปแบบใหม่เรียกว่า InHome

InHome เป็นรูปแบบการส่งสินค้าตามชื่อ โดยจะมีพนักงานส่งของสดเข้าไปจัดเก็บสินค้าให้ในบ้าน ซึ่งผู้สั่งไม่ต้องอยู่ที่บ้านรอรับของก็ได้ แต่เหตุผลที่ต้องเข้าไปในบ้านเพราะสินค้าบางอย่างต้องเก็บไว้ในตู้เย็นนั่นเอง

เราเห็นการบุกสู่โลกร้านค้าปลีกออฟไลน์จากยักษ์ใหญ่อีคอมเมิร์ซหลายราย ทั้ง Alibaba และ Amazon คราวนี้เป็นของ JD.com อีคอมเมิร์ซเบอร์สองคู่แข่ง Alibaba ในจีน โดยเปิดตัวซูเปอร์มาร์เก็ตไฮเทคชื่อ 7Fresh ในปักกิ่ง

Xiaosong Wang ซีอีโอของ 7Fresh และกลุ่มธุรกิจอาหารสดของ JD.com บอกว่าจุดขายของ 7Fresh คือการจำหน่ายสินค้าระดับพรีเมี่ยมคุณภาพสูง (แฮมจากสเปน, อาหารทะเลจากญี่ปุ่น เป็นต้น) รวมทั้งผสานการจัดการออฟไลน์-ออนไลน์ แบบที่ลูกค้าในจีนไม่เคยเจอมาก่อน ตัวอย่างความล้ำที่ 7Fresh พูดถึง อาทิ

หลังจากที่เห็นข่าวซุปเปอร์มาร์เก็ต Hema (เหอ หม่า) ที่ผสมผสานระหว่างโลกออนไลน์และออฟไลน์ไว้ด้วยกัน ประกอบกับการแชร์เรื่องราวของคุณป้าในเมืองจีนที่คอมเมนท์นักข่าวอย่างเมามันในการตั้งคำถามของการเปิดร้านนี้ ทำให้ผมอยากจะไปดูร้านนี้จริง ๆ ว่าเป็นอย่างไรกันแน่

โชคดีที่ได้เดินทางไปเซี่ยงไฮ้พอดี เลยหาทางไปยังซุปเปอร์มาร์เก็ตแห่งนี้เพื่อดูว่ามันพิเศษอย่างไร สมคำร่ำลือหรือไม่